|
|
Oesterzwammen Aardappelpurree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Paddenstoelstamppotje
150 gran oesterzwammen of andere paddenstoelen
1 fijngesneden sjalotje
1 eetlepel boter
zout en peper
Basisrecept aardappelpuree
500 gram kruimige aardappels
1 theelepel olie
50 gram boter
½ dl melk
½ dl slagroom
zout en peper
snuf nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paddenstoelstamppotje
Paddenstoelen schoonmaken en samen met het fijngesneden sjalotje aanbakken in de boter dan op smaak brengen met zout en peper. Maak een fijn romige puree en meng de paddenstoelen erdoor.
Basisrecept aardappelpuree
Aardappels schillen en in gelijke stukken snijden, dan in een pan onder water zetten en zout toevoegen met de deksel op de pan gaarkoken.
verhit ondertussen de melk, room en boter. Als de aardappels gaar zijn afgieten en droogstomen. De aardappels puree van maken, het gloende melkmengsel erbij en op smaak brengen met peper zout en snufje nootmuskaat. En natuur de champignonmengsel erdoor mengen. Smakelijk eten
|
|
|